Semielaborados

Gelificantes, estabilizantes y aditivos técnicos de uso profesional para heladería, pastelería, panadería y horeca. Ingredientes clave para controlar textura, cuerpo, cremosidad y conservación en helados, mousses, rellenos, cremas y masas, aportando la estabilidad y el rendimiento que exige la producción diaria en obrador. Encuentra emulgentes, gelatinas, pectinas y mezclas estabilizantes de referencia en el sector, dosificados con precisión para garantizar resultados consistentes en cada elaboración.

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Ireks Artisano

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Mix mejorante diseñado para la elaboración de panes rústicos y especiales, que intensifica el aroma y sabor tradicional, mejora corteza y miga, y prolonga la frescura del producto.

71,09€ excl impuestos

Ireks Toast Plus 10%

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Mix para elaborados tipo soft envasados, pan de molde, hamburguesa y Frankfurt, con miga tierna y buena conservación.

62,20€ excl impuestos

Ireks Uniplus

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Gluten de trigo enriquecido con ácido ascórbico y enzimas, mejorante panario que fortalece la estructura y elasticidad de la masa.

97,76€ excl impuestos

Malta Caramelizada

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Cebada malteada procesada para desarrollar compuestos caramelizados, aportando sabor dulce-caramelizado, color intenso y aromas de caramelo tostado a cerveza artesanal y panadería.

138,84€ excl impuestos

Malta Tostada X70

2404027

Malta tostada no diastática que aporta oscurecimiento de miga y corteza sin alterar la acidez ni la estructura de la masa.

59,98€ excl impuestos

Ideal Plus — mejorante concentrado para pan, pan integral y bollería

Mejorante Ideal Plus

2404012

Mejorante concentrado diseñado para la elaboración de pan, pan integral y bollería, con buenos resultados incluso a dosis bajas

122,20€ excl impuestos

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