Bases / Semielaborados

Bases de uso profesional para heladería y pastelería. Ingredientes fundamentales para la elaboración de helados artesanales, mousses, cremas y postres, aportando la estructura, cuerpo y estabilidad necesarios para un resultado homogéneo en cada producción. Encuentra bases neutras, bases para sorbete y bases específicas de sabor, formuladas para facilitar el trabajo en obrador y garantizar consistencia de textura y sabor de principio a fin.

Ver como Rejilla Lista

Ordenar por

Pantalla por página

American Cookies

296467

Preparado en polvo completo para galletas americanas, con la textura típica suave por dentro y crujiente por fuera. Listo para combinar con pepitas de chocolate, frutos secos o fruta deshidratada.

69,98€ excl impuestos

Joybase Neutral C10

297007

Base neutra en polvo con acción emulsionante, estabilizante y espesante, para la preparación en caliente de helado artesanal tipo gelato de leche.

23,14€ excl impuestos

Joybase Premium Fruit 100

297025

Base en polvo rica en fibra y sin gluten, ideal para sorbetes y helados artesanales de fruta, incluso con bajo contenido de fruta o con alcohol. Aporta cuerpo, textura cremosa y excelente estabilidad en vitrina bajo cero.

21,09€ excl impuestos

Joyquick Chocolate Blanco IRCA 1,2kg — preparación en polvo para helado artesanal de chocolate blanco

Joyquick Choc. Blanco

297114

Preparación en polvo lista para usar, con un 55% de chocolate blanco real, para elaborar helado artesanal de chocolate blanco. Sin gluten, diseñado para preparación en caliente.

29,98€ excl impuestos

Joyquick Naranja

297129

Base en polvo completa, lista para usar, desarrollada por Joygelato (IRCA Group) para elaborar helado o sorbete artesanal de naranja mediante proceso en frío. Sin gluten.

23,31€ excl impuestos

Lilly Chocolate IRCA 1kg — base en polvo con chocolate para cremas frías

Lilly Chocolate 90%

296713

Base en polvo con chocolate (90%) para la preparación en frío de mousses, cremas bávaras y semifreddos. Sustituto práctico de la gelatina en hojas, estable a la congelación y al corte.

36,64€ excl impuestos

Limpiar Todo