Bases / Semielaborados

Bases de uso profesional para heladería y pastelería. Ingredientes fundamentales para la elaboración de helados artesanales, mousses, cremas y postres, aportando la estructura, cuerpo y estabilidad necesarios para un resultado homogéneo en cada producción. Encuentra bases neutras, bases para sorbete y bases específicas de sabor, formuladas para facilitar el trabajo en obrador y garantizar consistencia de textura y sabor de principio a fin.

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Joybase Passion Pro 100 IRCA 8kg — base en polvo neutra para helado artesanal de leche

Joybase PRO Passion 100

297022

Base en polvo con grasas vegetales no hidrogenadas para helado artesanal con leche, de sabor neutro y delicado. Aporta una estructura voluminosa, cremosa y con excelente estabilidad en vitrina, ideal para personalizar con pastas de sabor.

133,28€ excl impuestos

Joybase Superfrutta 50 IRCA 1kg — base en polvo para sorbetes de fruta

Joybase SuperFruta 50

297013

Base en polvo blanca, sin sabor ni color, para la elaboración de helados artesanales de fruta (sorbetes) con proceso en caliente o en frío. Estructura cremosa, aireada y estable en vitrina.

13,31€ excl impuestos

Joycouverture EXTRA CHOC WHITE

297260

Cobertura de helado de chocolate blanco (75%), sin gluten, con bajo punto de fusión (30-35°C) para una cobertura completa y perfecta de postres congelados y helados de palo.

104,42€ excl impuestos

Joyquick Coco

297124

Base en polvo completa y lista para usar, desarrollada por Joygelato (IRCA Group) para la elaboración de un helado de coco de calidad superior.

21,09€ excl impuestos

Joyquick Extra BLACK Choc.

297116

Base en polvo profesional, lista para preparación en caliente, para la elaboración de helado artesanal de chocolate negro extra. Contiene 35% de chocolate negro real y no contiene gluten.

36,64€ excl impuestos

Joyquick Extra DARK Choc

297115

Base en polvo profesional, lista para preparación en caliente, para la elaboración de helado artesanal de chocolate extra negro. Contiene 35% de chocolate negro real y no contiene gluten.

34,42€ excl impuestos

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