Bases / Semielaborados

Bases de uso profesional para heladería y pastelería. Ingredientes fundamentales para la elaboración de helados artesanales, mousses, cremas y postres, aportando la estructura, cuerpo y estabilidad necesarios para un resultado homogéneo en cada producción. Encuentra bases neutras, bases para sorbete y bases específicas de sabor, formuladas para facilitar el trabajo en obrador y garantizar consistencia de textura y sabor de principio a fin.

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Joybase Passion Cream 50

297017

Base en polvo de alto rendimiento con grasas vegetales no hidrogenadas, para la elaboración de helados artesanales de leche. Textura voluminosa y excelente estabilidad en congelador.

177,76€ excl impuestos

Joybase Premium Limón 100 IRCA 1kg — base en polvo para helado artesanal de limón

Joybase Premium Limone 100

297040

Base blanca en polvo, rica en fibra y con jugo de limón concentrado deshidratado, para helado artesanal de limón elaborado en frío. Aporta gran volumen y excelente estabilidad en vitrina de congelación.

27,76€ excl impuestos

Joybase Passion Pro 100 IRCA 8kg — base en polvo neutra para helado artesanal de leche

Joybase PRO Passion 100

297022

Base en polvo con grasas vegetales no hidrogenadas para helado artesanal con leche, de sabor neutro y delicado. Aporta una estructura voluminosa, cremosa y con excelente estabilidad en vitrina, ideal para personalizar con pastas de sabor.

133,28€ excl impuestos

Joybase Superfrutta 50 IRCA 1kg — base en polvo para sorbetes de fruta

Joybase SuperFruta 50

297013

Base en polvo blanca, sin sabor ni color, para la elaboración de helados artesanales de fruta (sorbetes) con proceso en caliente o en frío. Estructura cremosa, aireada y estable en vitrina.

13,31€ excl impuestos

Joycouverture Extra Choc Dark 75%

297255

Cobertura de chocolate oscuro de alta calidad con 75% de cacao, creada para profesionales que buscan intensidad, brillo y excelente rendimiento en pastelería y chocolatería premium.

129,98€ excl impuestos

Joycouverture EXTRA CHOC WHITE

297260

Cobertura de helado de chocolate blanco (75%), sin gluten, con bajo punto de fusión (30-35°C) para una cobertura completa y perfecta de postres congelados y helados de palo.

104,42€ excl impuestos

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