Baños y glaseados

Baños y glaseados de uso profesional para pastelería y panadería. Ideales para dar el acabado final a tartas, bollería y elaboraciones de vitrina, aportando brillo, color y una textura homogénea que facilita el trabajo en obrador. Encuentra glaseados espejo, baños de cobertura y preparados listos para usar, seleccionados por su fluidez, estabilidad y resultado profesional tanto en frío como en aplicaciones a temperatura ambiente

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Cobertura Negra Nobel Bitter

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Sucedáneo de chocolate negro de alta calidad para cubrir. Se caracteriza por un punto de fusión bajo y un efecto instantáneo óptimo. Mantiene un brillo duradero sin necesidad de temple. También disponible en versiones blanca y leche.

109,94€ excl impuestos

Cobertura Ocumare Criollo Oscuro 72%

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Cobertura de chocolate en pastillas Ocumare Criollo Oscuro 72% de Domori, elaborada con cacao Criollo, una variedad fina extremadamente rara que representa solo el 0,01% de la producción mundial.

59,98€ excl impuestos

Cobertura Vidamà Leche 38% — chocolate con leche de origen único para chocolatería gourmet

Cobertura Vidama Leche 38%

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Cobertura de chocolate con leche en pastillas Vidamà 38%, chocolate premium de origen único elaborado con habas Forastero de Costa de Marfil.

316,56€ excl impuestos

ColorGlaze Amarillo

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Glaseado de espejo amarillo, de uso en frío y listo para usar. Conserva su brillo intenso incluso a -20°C, ideal para mousses, semifríos y tartas modernas.

29,98€ excl impuestos

ColorGlaze Verde

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Glaseado de espejo verde, de uso en frío y listo para usar. Conserva su brillo intenso incluso a -20°C, ideal para mousses, semifríos y tartas modernas.

29,98€ excl impuestos

IRCA CAO — Pasta de Cacao Concentrada

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Pasta marrón oscura a base de cacao en polvo bajo en grasa (50%) y aceites vegetales, de sabor extremadamente intenso y amargo, ideal para sustituir cacao en polvo o pasta de cacao en cremas batidas, natillas y elaboraciones de pastelería.

118,87€ excl impuestos

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