Chocolates

Chocolates y derivados de uso profesional para heladería y pastelería. Ingredientes esenciales para coberturas, decoración, relleno y elaboración de postres, seleccionados por su fluidez, brillo y comportamiento en atemperado para un acabado profesional en cada elaboración. Dentro de esta categoría encontrarás coberturas de chocolate en distintos porcentajes de cacao, además de sucedáneos pensados específicamente para uso en heladería, adaptados a las necesidades técnicas de cada aplicación.

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Cobertura chocolate negro IRCA Reno Concerto 72% 10kg - Mateprim

Cobertura de Chocolate Negro 72%

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IRCA Reno Concerto Negro (72%). Chocolate negro de sabor fuerte y persistente, alta fluidez y excelente división

199,98€ excl impuestos

Cobertura Biancolatte 35% — chocolate blanco premium para chocolatería gourmet

Cobertura de leche Biancolatte 35%

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Cobertura de chocolate blanco en pastillas Biancolatte, con 35% de cacao y 36% de leche en composición equilibrada, notas de vainilla y crema de leche.

332,00€ excl impuestos

Cobertura Grué de Cacao

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Cobertura de chocolate en pastillas con grué de cacao, granella de habas tostadas que aporta una textura crujiente única y un profundo carácter aromático.

63,31€ excl impuestos

Cobertura Leche Nobel

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Compuesto de leche desnatada de alta calidad para cobertura. Se caracteriza por un punto de fusión bajo y un efecto instantáneo óptimo. Mantiene un brillo duradero sin necesidad de temple. También disponible en versiones blanca y oscura.

101,06€ excl impuestos

Cobertura Negra Nobel Bitter

296131

Sucedáneo de chocolate negro de alta calidad para cubrir. Se caracteriza por un punto de fusión bajo y un efecto instantáneo óptimo. Mantiene un brillo duradero sin necesidad de temple. También disponible en versiones blanca y leche.

109,94€ excl impuestos

Cobertura Ocumare Criollo Oscuro 72%

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Cobertura de chocolate en pastillas Ocumare Criollo Oscuro 72% de Domori, elaborada con cacao Criollo, una variedad fina extremadamente rara que representa solo el 0,01% de la producción mundial.

59,98€ excl impuestos

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