PASTELERÍA

Crema anhidra de sabor tropical con inclusiones crujientes de mango y maracuyá, ideal para el relleno post-cocción de productos leudados, mantecados y hojaldres.

Crema sabor chocolate con leche anhidra, ideal para el relleno post-cocción de productos horneados, mantecados y hojaldres. No humedece los productos en los que se inserta y permite su conservación a temperatura ambiente. Con una estructura suave y cremosa, sabor completo y redondo, es adecuado para aromatizar cremas y cremas líquidas también

Crema de pistacho IRCA lista para usar, con consistencia suave y sabor chocolate blanco y pistacho. Ideal para untar, rellenar y aromatizar.

Crema de chocolate blanco para glasear y cubrir. La predisposición a la aromatización y coloración abre nuevas posibilidades creativas (con aromas y colorantes anhidros y/o esencias oleosas). Disponible también en versiones negra, con leche y sin palma.

Crema de caramelo con crumble ofrece una calidad y un rendimiento excepcionales a temperatura ambiente, refrigeración y congelación. Su mezcla de caramelos y trozos crujientes aporta un contraste único que realza mousses, tartas, brownies, helados y postres creativos.

Crema de chocolate con leche para glasear y recubrir. La predisposición a la aromatización abre más posibilidades creativas (con aromas anhidros y/o esencias oleosas). Disponible también en versiones negra, blanca y sin palma.