IRCA

Irca es una empresa italiana lider en la produccion de ingredientes de alta calidad para la pasteleria, panaderia y heladeria siendo JoyGelato su línea especializada específicamente para helados artesanales. Ofrecen bases, pastas de frutos secos, veteados y coberturas que permiten a los heladeros crear productos finales consistentes y deliciosos.

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IRCA CAO — Pasta de Cacao Concentrada

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Pasta marrón oscura a base de cacao en polvo bajo en grasa (50%) y aceites vegetales, de sabor extremadamente intenso y amargo, ideal para sustituir cacao en polvo o pasta de cacao en cremas batidas, natillas y elaboraciones de pastelería.

118,87€ excl impuestos

Cremirca Vainilla Thermo

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Crema pastelera de larga duración con textura de natilla suave y untable, aromatizada con vainilla y leche, formulada para resistir el horneado sin perder consistencia.

114,42€ excl impuestos

Fruttidor Albaricoque 70%

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Preparado de fruta a base de albaricoque (70%) de IRCA, con gran estabilidad al horno y a la congelación, listo para usar en relleno o decoración de pastelería.

63,31€ excl impuestos

Fruttidor Tropical 70%

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Preparación de frutas tropicales troceadas (mango, piña, maracuyá, melocotón) de IRCA, con alta estabilidad al hornear y congelar, lista para usar como relleno y decoración.

54,42€ excl impuestos

Fruttidor Arándano IRCA 3,3kg — preparado de arándanos para relleno y decoración en pastelería

Fruttidor Arandano 70% fruta

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Preparación a base de arándanos enteros (70% fruta) para rellenos pre y post horno. Excepcional resistencia a la cocción y congelación, sin pardeamiento prematuro.

78,87€ excl impuestos

Blitz Ice Nuevo IRCA 6kg — gelatina de glaseado neutra para pastelería

Blitz Ice New - Gelatina en Frio

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Gelatina de glaseado lista para usar, de color y sabor neutros, con alta transparencia. Formulación especial que se mantiene transparente incluso a -18°C, ideal para congelación.

49,98€ excl impuestos