IRCA

Irca es una empresa italiana lider en la produccion de ingredientes de alta calidad para la pasteleria, panaderia y heladeria siendo JoyGelato su línea especializada específicamente para helados artesanales. Ofrecen bases, pastas de frutos secos, veteados y coberturas que permiten a los heladeros crear productos finales consistentes y deliciosos.

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Pasta Irca Choc

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Pasta muy fina a base de chocolate en polvo (45%) y cacao bajo en grasa, de textura suave y cremosa. Sustituto ideal del cacao en polvo y la pasta de cacao tradicional.

121,09€ excl impuestos

Lilly Neutro

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Base en polvo de sabor neutro para la elaboración en frío de mousses, bávaras y semifreddos. Sustituto práctico de la gelatina en hojas, con extraordinaria estabilidad a la congelación y al corte.

17,76€ excl impuestos

Lilly Chocolate IRCA 1kg — base en polvo con chocolate para cremas frías

Lilly Chocolate 90%

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Base en polvo con chocolate (90%) para la preparación en frío de mousses, cremas bávaras y semifreddos. Sustituto práctico de la gelatina en hojas, estable a la congelación y al corte.

36,64€ excl impuestos

Lilly Chocolate Blanco IRCA 1kg — base en polvo con chocolate blanco para cremas frías

Lilly Chocolate Blanco 35%

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Base en polvo con chocolate blanco (35%) para la preparación en frío de cremas bávaras, mousses y tartas heladas suaves. Sustituto práctico de la gelatina en hojas, estable a la congelación y al corte.

29,98€ excl impuestos

Isomalt

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Isomalt cristalino puro (E953) para la creación de figuras y decoraciones artísticas de alto impacto visual en confitería. Gran estabilidad térmica y reducida absorción de humedad.

0,00€ excl impuestos

Mix Creps/Gofres

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Producto semielaborado innovador que, con solo añadir agua, mantequilla y azúcar, permite la creación de crêpes, gofres y tortitas. Ingredientes seleccionados y dosificados por expertos.

92,20€ excl impuestos